don’t hold back ipa

Hvert bryggeri har sin egen filosofi og strategier for at brygge den bedst mulige øl hver dag. Hos Siren Craft Brew holder de sig til mottoet "Don't hold back", som kortfattet opsummerer en hel række retningslinjer. Teamet opfordrer løbende hinanden til at sige fra og give selv den mindste, skøreste idé en chance, tager risici, afprøver nye teknikker og råvarer, inviterer bryggere og professionelle fra andre brancher til at bringe nye ideer til bryghuset, og kort sagt gør de alt, hvad de kan, for at producere en uendelig strøm af de fineste, håndlavede håndbryggede øl.

Bryggeriet har skabt et ølmonument over sit motto som en konstant påmindelse om dets engagement og for at fejre de store og små præstationer, der er opnået takket være dets dedikation. Don't Hold Back er en livlig India Pale Ale, humlet med en aromatisk kombination af Citra og Mosaic. Brygget har et alkoholindhold på 6,0% og præsenterer sig i glasset som en tæt uklar, fuldstændig uigennemsigtig gammel gylden med et let, hvidt skum. Aromaen og smagen betager med en solrig sammensætning af mango, grapefrugt og fyrreharpiks - rig frugt, frisk, harpiksagtig bitterhed og en blød, gane-behagelig krop.