expressions: citra ddh ipa

Selvom håndbryggere har et hidtil uset udvalg af humlesorter til rådighed, vælger de ikke altid at pakke så mange som muligt ind i en enkelt bryg. Nogle gange er det én sort, der er i centrum. Disse kreationer kaldes single-hop-øl. Kunsten er at fremvise humlen i alle dens facetter og lokke alle nuancer af smagen frem. Fordi aromaen ikke er sammensat af en bred vifte af forskellige humletyper, kan brygget virke endimensionelt og glansløst. De dygtigste og mest modige bryggere tager denne udfordring op og giver os storslåede øl, der fremviser den udvalgte humle i det bedst mulige lys.

En række af disse vidunderlige eksemplarer kommer fra Siren Craft Brew i England. Expressions er en single-hop-serie, der fokuserer på forskellige humlesorter. En af dem er Citra, som leverer en dominerende citrusnote, men også antydninger af tropisk frugt.

Udtryk: Citra flyder ned i glasset i farven af modne citroner, prydet med en krone af hvidt skum. Duften af friskrevet citrusskal fylder næsen. Ved første slurk blandes den saftige citrusfrugt med stenfrugt, grapefrugt og gule tropiske frugter som mango, ananas og passionsfrugt. En subtil bitterhed afrunder denne alt andet end endimensionelle øloplevelse.