small batch mistral single hop ipa

Selvom der nu dyrkes omkring 330 forskellige humlesorter i vækstregioner over hele kloden, tilføjes nye hvert år. Tidligere ukendte vilde sorter opdages, eller velkendte humle krydses for at udvikle nye smagsprofiler. Mistral er en ny humlesort, der dyrkes i Alsace-regionen i Frankrig. Den stammer fra et avlsprogram og er en genetisk efterkommer af sorterne Cascade og Strisselspalt. Cascade er en verdenskendt aromahumle fra USA, mens Strisselspalt er en traditionel aromasort fra Frankrig. Mistral er velegnet til smagsgivning og bitterhed og giver øl både blomster- og frugtnoter. Dens spektrum spænder fra citrus, drue og pære til blomstertoner og krydrede antydninger som muskatnød.

Moosehead-bryggeriet fra Canada sætter denne fine humlesort i rampelyset med deres seneste bryg i Small Batch-serien: Deres Mistral Hop IPA præsenterer os for de mange facetter af det grønne guld.

Bryggen hældes i glasset med en klar, gammelgylden farve, kronet med et luftigt lag af skum. En sammensætning af sød tropisk frugt, pikant citrus og blomsternoter løber som en rød tråd gennem aromaen og smagen. 40 IBU’er giver en behagelig kontrast til den frugtagtige sødme, mens den betydelige alkoholprocent på 6,0% tilføjer et livligt præg.