highwayman

Mellem alle de humlede kreationer fra Little Rain-bryggeriet er der også nogle øl, der bogstaveligt talt er ud over det sædvanlige. Din frugtige Gose Guava Jelly, for eksempel. Den velsmagende syrlige øl er brygget med guavaer, mango og passionsfrugt og indeholder udover det fulde læs af frugt også bløde skumfiduser og mælkesukker. Du kan selvfølgelig også finde humle i brygget, men det solide guld sætter sig i bagsædet på grund af det store antal ekstra ingredienser. Det samme gælder for Little Rains Highwayman: The Imperial Porter sætter malten i centrum, og humlen er blot en dekorativ tilføjelse.

Den kraftfulde ølspecialitet bringer et heftigt alkoholindhold på 13,5 % til bordet og skjuler ikke andet. I glasset optræder den mørke symfoni i midnatssort mahogni, en cremet krone af hasselnøddebrunt, tæt skum, der kroner øllet. Fra den skummende pragt stiger en duft af kakao, ristet malt og friskbrygget kaffe til næsen og lover himmelske fornøjelser. Og Highwayman holder, hvad den lover os med hensyn til lugt: forskellige, sammenflettede aromaer af fin kakao, ristet malt og stærk mokka fanger ganen og kærtegner sjælen. Humlen bidrager med en harmonisk bitterhed, mens alkoholen giver en varme, der breder sig fra tungen til maven.