Må vi præsentere dig for Téma? Téma er en statelig ko med en cremet mælkehvid farve og plettede sorte pletter. Hun bærer to statelige horn på hovedet, to gule mærker pryder hendes bløde ører og hun ser direkte ind i vores egne øjne med sine brune, dybe øjne fra etiketten på øllet, der er opkaldt efter hende. Vi ved ikke, hvilken betydning det majestætiske dyr har for holdet på Gekko Brewery, men de dedikerede en fin New England IPA til hende og udødeliggjorde hende i et idyllisk maleri på etiketten.
Téma la Vache (Téma koen på tysk og den fulde titel på dette bryg) bringer et livligt alkoholindhold på 6,5 % til bordet og er kunstfærdigt humlet med de to humlesorter Ekuanot og Mosaic. Øllet går gennem spabadet tilsat humle, hele kogler tilsættes og derefter dobbelt koldhumlet. I slutningen af denne intensive proces er der en rødlig-blond øl med stærk uklarhed, luftigt skum og en storslået aroma. Næse og gane fortrylles af en hel cocktail af forskellige frugter. En kombination af appelsin, moden mango, saftig mandarin, pink grapefrugt og tropisk melon blandes med humlet fyrreharpiks og en sprød bitterhed for at skabe en duftende og kulinarisk fornøjelse.
Vi hæver vores glas til koen Téma og håber, at hun lige nu græsser lykkeligt på en grøn græsgang.
Gekko Brewing
