Mørke øl har en næsten magisk attraktion for os. Når du hælder dem i glasset, fanger de dig med deres uimodståelige udseende og indhyller dig i tunge, sensuelle duftskyer. Skummet ligner en chokoladedessert i sin cremede hasselnøddebrune, og der lader til at være tusinde hemmeligheder gemt i kroppens uigennemsigtige dybder. Mørke øl bringer al maltens rigdom frem og smager ofte, som om de indeholdt chokoladestænger, hele gryder med friskbrygget espresso og kvintessensen af selve den ristede aroma.
Et af disse mørke mesterværker blev skrevet af Camba Bavaria og hedder Chiemsee Dark. Denne ristede, aromatiske ølspecialitet er en såkaldt Black Lager og lever mere end op til navnet med sin dybe sorte farve. En nøddefarvet krone af tæt-poret skum sidder på toppen af brygget i den mørkeste nuance af mahogni, der dufter af mørk chokolade, mokka, ristet korn og et strejf af lakrids. Efter at have snuset en knivspids af denne olfaktoriske symfoni, er den første drink uundgåelig. Nydelsen fortsætter kulinarisk og bringer en kraftfuld sammensætning af jordagtig kakao, cremet karamel, kaffebønner og ristet malt til tungen. Et krydret strejf af lakrids, en bærundertone og en harmonisk ristet bitterhed fuldender fornøjelsen på imponerende vis.
Med kun 17 bitre enheder er Chiemsee Dark en af de mildere mørke øl.
Camba
