methusalem

Methusalem fra Freigeist Bierkultur er endnu et eksempel på gennemprøvede øl, der er gået i glemmebogen gennem århundreder. Den stærke øl er en såkaldt Adambier. Denne ølstil kommer fra Dortmund og ligner belgiske øl: den er stærk, mørk, let syrlig og virkelig rig med et alkoholindhold på 10,0 %. Tidligere blev øllet brygget med røget malt og opbevaret i træfade et stykke tid efter gæringsprocessen. Denne proces tog nogle gange flere år og resulterede i en øl, der smagte røget, krydret og fuld af karakter. Adambier nød stor popularitet i det 18. århundrede, og Freigeist Beer Culture vil gerne følge trop.

Methusalem flyder ind i glasset i en uklar mahognitone og viser rubinrøde refleksioner, når lyset rammer det. Et lille, let tonet skum kroner øllet og udstråler samtidig en fantastisk duft: Blød karamel, ristede nødder, røget malt og urter kombineres for at skabe en symfoni af mørke toner. Smagsmæssigt leverer øllet, hvad duften lover. Fyldig og rig, den bader ganen med en palet af ristede aromaer. Karamel, friskbagt surdejsbrød, ristet malt og nødder ledsages af en subtil syre. Afslutningen er maltet og sød. Ellers er øllet mindre sødt, end duften antyder.

Methusalem er et usædvanligt vellykket aromatisk spil af røgede maltnoter og imponerer med sin usædvanlige syre.

En kompleks øl, der er sjov!