Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Ølstil: Gose med kvædesaft
Kvæden er en udsøgt stenfrugt, som de fleste ikke bryder sig om at spise rå på grund af dens luftige skind og hårde kød. Du kan dog tilberede lækre ting fra det. Vi elsker det gule solskin i form af marmelade eller gelé på en skive velsmurt stenovnsbrød. Kvædeskiver er en delikatesse fra mormors køkken, som vi ikke kan modstå, det samme gælder fin kvædeeddike. Du kan fylde kvæden, lave den til kager, bage den i ovnen eller tilberede den med krydderier. Om vinteren drikker vi gerne deres juice som erstatning for gløgg: lavet varm, med kanel og et skud amaretto eller rom, denne drik varmer krop og sjæl. En sommerlig variant er kvædegåsen fra Freigeist Bierkultur.
Stolberg-bryggeriet har taget deres klassiske Gose kaldet “Geisterzug” og givet den et rigtigt kick. Den frugtige fornøjelse bringer en vidunderlig lethed til bordet og kombinerer den krydrede syrlighed fra gosen med den solrige sødme fra kvæden.
I glasset præsenteres brygget i en naturligt uklar orange-guld til varme dage. En lille, hvid krone sidder på toppen og udsender en fortryllende duft af kvæde, urtehumle og malt. Smagen leverer, hvad duften lover: fin kvæde, frugtig syre, citrusnoter, harpiksholdig humle, et strejf af koriander og subtile strejf af korn.
Freigeist Bierkultur
