Hvad sker der, når frie ånder og selverklærede bastards slår sig sammen? Noget vidunderligt!
Freigeist Bierkultur bryggeriet fra Stolberg er gået sammen med Beer Bastards fra Bulgarien til deres seneste projekt. De unge vilde har haft en lang rejse bag sig, og det kan ikke bare måles i kilometer: Efter at bryggeprocessen var afsluttet, blev deres fælles arbejde lagret i tønder i imponerende fire år. Egekarrene rummede tidligere den fineste franske Pinot Noir og frigav en hel masse fin smag i øllet, efterhånden som det modnedes. Men vinens indflydelse stopper ikke der: brygget indeholder den fineste druemost fra druesorten Pinot Noir, som er kendetegnet ved sine frugtagtige bærnoter og en delikat nøddeagtig note. Druerne gav også vild gær, der klæber til frugtskallerne og hjælper øllet med at gære spontant.
I slutningen af den vinlignende proces er der en honning-guld øl med et varmt kobberglimt og et flygtigt hoved af skum. Mørke druer løber som en blå tråd gennem nydelsen af øl og former både duften og duften. Dette er ledsaget af krydret træ, røde bær, blid malt, funky gær og en elegant, frugtig syre. En tør, syrlig afslutning runder drikkeoplevelsen af.
Freigeist Bierkultur
