Kvaliteten og smagen af en øl afhænger i høj grad af kvaliteten af råvarerne. Brygmesterens dygtighed, håndværk og teknologi spiller selvfølgelig også en rolle, men selv de mest ressourcestærke af bryggere kan ikke fremstille et godt bryg af ringere råvarer. Når man vælger sine bryggematerialer, stoler Kaltenberg Castle Brewery udelukkende på sit teams fem sanser: både malten og humlen er nøje udvalgt i hånden og fra en bred vifte af forskellige muligheder. Hver enkelt komponent er vigtig og gennemgår en intensiv testfase, før den går i elkedlen.
Til deres König Ludwig Weissbier har eksperterne kombineret fin vårbyg, solmoden hvede og den fineste humle. Resultatet er en naturligt uklar øl, der flyder ind i glasset i strålende guld og er prydet med en storslået, perlehvid krone. En klassisk buket af moden banan, kerner og blomsterhumle fylder næsen og giver lyst til at smage den. Smagen er cremet og frisk: saftige orange noter fanger ganen, før duften af friskbagt bananbrød breder sig over tungen. Frugtnoterne danner en harmonisk enhed med krydrede strejf af nelliker, stærk gær og robust hvede. Trods sin fyldige natur skinner øllet med sin livlige friskhed og lette krop.
Schloßbrauerei Kaltenberg
