Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Det frankiske bryggeri Leikeim fra Altenkunstadt har bevaret en helt særlig tradition: Nogle af dets bryg fremstilles stadig i dag efter den århundreder gamle Steinbier-proces. Med denne teknik opvarmes mæsken ikke elektrisk, men ved hjælp af varme sten. Stenene lavet til at gløde i ilden karamelliserer maltsukkeret og sikrer en usædvanlig rund og mildt sød smag i øllet. Denne proces plejede at være mere almindelig, men i dag er der næppe nogen, der gider mere.
Heldigvis sparer Leikeim-holdet ingen kræfter og udgifter og kan derfor servere os denne lækre delikatesse. Din Steinweizen-Bock bringer et brændende alkoholindhold på 7,0 % ind i glasset og præsenterer sig selv i en uigennemsigtig rustrød. En majestætisk krone af elfenbensfarvet, tæt poret og stabilt skum sidder på toppen af øllet og udstråler en fristende duft af blidt ristet malt og stærk gær. Den indledende drink følger foden og fortsætter det olfaktoriske første indtryk i kulinarisk henseende. Gæren og kornet forbindes gradvist af banan, nelliker, toffee og røde frugter. Den fløjlsbløde mundfølelse og fyldige krop giver øllet et strejf af luksus og gør den til en absolut favorit til den kolde årstid.
Når det er vind og vejr udenfor, er det hyggeligst indenfor med et hyggetæppe og stenhvedebukken!
Leikeim
