dolden sommer sud 20’

Humle har altid været en væsentlig ingrediens i øl, men i dag spiller den en større rolle end nogensinde før. Der menes at være omkring 300 forskellige varianter af grønt guld, og nogle håndværksbryggere ser ud til at være villige til at prøve hver enkelt af dem. Mændene og kvinderne bag kedlerne har et hidtil uset udvalg og er kun alt for glade for at rykke grænserne for, hvad der er muligt. Der bruges næsten urimelige mængder humle og forarbejdes til humlefyldte mesterværker.

Holdet på Riedenburger Brauhaus kan heller ikke undslippe skærmbilledernes magi. Med deres årlige Dolden Sommer Sud fejrer de mangfoldigheden og rækken af aromaer ved at brygge en hel håndfuld forskellige typer humle. Hvert år spiller forskellige humle hovedrollen; i 2020 var det for eksempel Smaragd, Cascade, Mandarina Bavaria og Spalter Select. De aromatiske blomster kommer fra kontrolleret økologisk landbrug og giver ikke kun øllet dens vidunderlige frugtige smag, men også den matchende bitterhed. Buketten bringer blomster-hints og saftig tropisk frugt i glasset og er takket være dens milde alkoholindhold på 4,2% den perfekte forfriskning på en varm sommerdag.

Uanset om du er humlehoved eller ej, smager denne øl godt for alle med sin fine humle og frugtige friskhed!