dolden sud ipa

Denne ølspecialitet kommer fra Riedenburger Brauhaus og er en rigtig humlebombe. Dolden Sud er en IPA, der kærligt kaldes Bavarian India Pale Ale af bryggerne.

IPA stammer fra en reel nødsituation: Englænderne i kolonierne savnede deres gode engelske ale. Der manglede både bryggeredskaber og de nødvendige råvarer i det fjerne, så man ville transportere øllen fra det gode gamle hjemland til det fjerne Indien. Dette projekt rejste dog helt nye vanskeligheder, for ikke alle øl overlever en så lang, besværlig rejse uden skader. For at øge holdbarheden blev der tilsat en ekstra portion humle og lidt mere alkohol til øllet. Planen var blot at fortynde øllen tilbage til sin traditionelle styrke på stedet. Når de først var smagt, var øldrikkere dog glade for at opdage, at øllen smagte meget bedre ufortyndet end originalen. IPA var født!

Dolden Sud IPA fra Riedenburger Brauhaus er brygget af økologiske råvarer og imponerer med en delikat afbalanceret blanding af humlebitterhed, maltsødme og gærkrydderi. IPA'en flyder ind i glasset i en let uklar guldtone og danner et finporet, beige skumhoved. En fin duft af solmodnet korn, krydret fyrreharpiks, jordagtig humle og syrlig citrusfrugt stiger til næsen og frister dig til at tage den første slurk. Den oprindelige smag præsenterer en tør IPA med sprød bitterhed, elegante humlenoter og frisk frugtighed.

Det lykkedes!