Eisbock er en meget speciel ølspecialitet: Den mørke øl glæder os med sin intense smag, meget aromatiske og mangefacetterede.
Eisbock har en lang tradition og er ifølge legenden skabt ved et lykkeligt tilfælde. En skæbnesvanger aften besluttede en doven fyr ikke at rydde tønderne fra gården længere. I løbet af den iskolde vinternat frøs øllet i trætønderne og da mesteren kom næste morgen, blev svenden straffet med at skulle drikke den øl, der angiveligt var blevet dårlig. Til alles store overraskelse var øllet på ingen måde forkælet, men var blevet en lækker koncentreret specialitet. Gennem nedfrysningsprocessen vandt øllet i alkohol og smag. Eisbock blev født! Siden da er frysemetoden blevet yderligere perfektioneret, og det kræver ikke længere en doven person at brygge Eisbock.
Eisbock flyder ind i glasset i mahogniens stærke farve, et let tonet, finporet skum kroner den dybe mørke øl. Den livlige kulsyre får skumhovedet til at danse og transporterer en vidunderlig rig duft af krydret nelliker, tørrede røde frugter, cremet banan og cremet karamel til næsen. Den indledende drink er fyldig og smager vidunderligt af klassisk hvede: nelliker og banan møder moden blomme i smagen, og et strejf af marcipan runder aromaerne af.
Aventinus Eisbock fra Schneider Weisse er en aromatisk ølspecialitet, der er vidunderlig som aperitif eller som en fin dråbe til specielle øjeblikke. Du kan finde mere information om denne fine øl i videoen herunder!
Schneider Weisse
