Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Wildfang-serien fra Nürnberg Orca Braus er en serie af eksperimentelle øl, der skinner med ekstraordinære ingredienser, spændende aromaparringer og deres fantastiske smag. Hver tomboy er unik og har sin egen specielle karakter. Serien er nu i sin fjerde version, og den nuværende vilde fangst har det hele!
Grundlaget for Wildfang nummer 4 er en belgisk Saison brygget med hvede og bygmalt. Ud over to typer korn er der fire forskellige svampe på etiketten: Belgisk saisongær giver øllet dens typiske smag, en lactobacillus giver cremet sødme og et strejf af syre, mens to Brettanomyces-stammer bringer verve og funk i spil. Efter at bryggeprocessen var afsluttet, blev øllet opbevaret på kirsebær, rødbeder og peberrod i halvandet år. Denne usædvanligt lange modning gør øllet til en kompleks kulinarisk fornøjelse med dybde og substans. Yderligere opbevaring efter aftapning forfiner den fine vin yderligere.
Resultatet er en Sour Saison med et stærkt alkoholindhold på 7,0%, som kommer i elegante champagneflasker. Den fjerde Wildfang præsenterer sig i en varm kobbertone i glasset og danner en lille krone af snehvidt, duftende skum. En frisk syre og den unikke aroma af Brettanomyces gær fylder næsen og frister dig til at tage den første slurk. Dette afslører en harmonisk kombination af søde kirsebær, jordnære rødbeder og smart peberrod.
orca brau
