Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Humulus er det latinske navn på vores yndlingsplante: humle er grundlaget for enhver øl og spiller en vigtig rolle i brygningsprocessen. De aromatiske kogler indeholder bitterstoffer, æterisk olie og tanniner, som danner smagen af øllet. Malten bidrager også til dette, men humlen er justeringshjulet, hvormed et utroligt spektrum af nuancer kan skabes. Plantens friske blomster forarbejdes til pellets eller ekstrakt og brygges i denne form. Nogle bryg er også lavet med friske eller tørrede kogler, men pilleform er den mest almindelige måde at bruge dem på. Humle smager dog ikke kun godt og giver stor bitterhed, den har også positive helbredseffekter: deres ingredienser virker beroligende, søvnig og er antibakterielle. Humle kan også hjælpe på fordøjelsesbesvær. Vi er dog ikke sikre på, om alkoholen i øllet ophæver den gode effekt, så vi vil hellere koncentrere os om den gode smag på dette tidspunkt.
Den fra Kong Humulus, for eksempel. Det amerikanske bryggeri Aviator har dedikeret en øl til humle. India Pale Ale blev humlet med fem forskellige varianter og fremtryller ikke kun et kæmpe alkoholindhold på 7,2 %, men også et humlet aromaspil i glasset.
Hopy, saftig, velsmagende!
Aviator Brewing Company
