belgisk jul.
I 1948 besluttede Notre Dame de Scourmont-klostret at brygge en helt særlig juleøl: Bleue. Foruden Brune og Tripel er Bleue den tredje øl i gruppen og tilføjer en festlig specialitet til udvalget af klassiske belgiske øl.
Dyb sort med en rubinrød shimmer, Chimay Bleue med et stateligt hoved af skum udstråler en unik charme allerede før smagning. Den stærke trappistøl udstråler komplekse aromaer af mørke frugter, sød karamel og mystiske krydderier. Smagen følger det duftende første indtryk med det samme og glæder sig over et bredt udvalg af fyldige aromaer. Subtilt afbalancerede, bløde karamelnoter, krydret gær, et strejf af vanilje og tørrede røde bær kærtegner ganen. Den livlige kuldioxid giver den voluminøse krop en elegant lethed, mens en subtil bitterhed balancerer den tunge sødme. Den bedste måde at nyde Chimay Bleue 2014 Péres Trappistes på er på en hyggelig aften foran pejsen med en stærk Roquefort på en baguette ristet med lidt hvidløg og olivenolie.
Vores tip til rigtige gourmeter: Vi anbefaler at opbevare Chimay Bleue i en kølig kælder i tre til fem år, dette forstærker den subtile portvinskarakter af denne unikke øl og tager nydelsen til næste niveau.
Bleuen fra Chimay fås i den normale 0,33l flaske og i den festlige Grand Reserve version med ægte prop og 0,75 liter.
Chimay
