Bleue og Brune efterfølges af Blanche. Den seneste trappistøl fra det belgiske bryggeri Chimay er en tredobbelt af en anden slags: mildt bitter og med en vidunderlig balance mellem humle og malt, Blanche glæder sig med en fin variation af aromaer.
Chimays Tripel flyder ind i glasset i en lys, skinnende, gylden farve og er meget let uklar. Den ravfarvede pragt krones af et stærkt skum. Det lyse hvide hoved udstråler legende blomsteraromaer, der kombineres med krydret gær, modne frugter og brun farin for at skabe en fristende blanding. Smagen er domineret af stærk kulsyre og en overraskende humlebitterhed. En dejlig frugtighed af solkysset frugt og rosiner repræsenterer den anden side af humlen. Malten fungerer som et elegant modstykke til humlen og giver de aromatiske legetoner af friskbagt brød. En række typiske belgiske krydderier giver øllet noget bestemt.
Den bedste måde at nyde Chimay Triple Péres Trappistes på er ved en god temperatur på seks til otte grader og ledsage den med en ostetallerken. Osten frembringer tripellens fyldige aroma. Vi anbefaler et udvalg af camembert, blå og hårde oste med sødt frugtbrød og rødløg reduceret med balsamico. En god sennep og et stenovnsbrød med sprød skorpe gør måltidet perfekt.
Chimay
