Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Zipfer-bryggeriet fra byen Zipf i Østrig har et farverigt sortiment, der byder på både klassikere og moderne ølspecialiteter. En af de mere traditionelle stilarter er Märzen, som holdet har fortolket på østrigsk vis. Dens version bringer et glat 5,0% alkoholindhold ind i glasset og balancerer den stærke bygmalt med ædel humle af Magnum- og Perle-varianterne. Det grønne guld vokser på Mühlviertels solrige enge og brygges så naturligt som muligt. Belønningen for denne indsats er en subtilt afrundet, harmonisk smag, der kombinerer robuste maltnoter med græsklædt humle, honning og et strejf af citrus.
Denne delikatesse passer bedst til solide retter. Det østrigske køkken byder på en række solide delikatesser, og øllets afbalancerede karakter supplerer disse vidunderligt. Vores favorit til Zipfer Märzen er en fin skorpesteg. Vi tager kød fra grisens skulder og braiserer det i ovnen med løg, gulerødder, selleri, hvidløg og lidt spidskommen. Efter tilberedningsprocessen sis saucen gennem en sigte og toppes med fløde og lidt koldt smør. Den møre steg serveres med hjemmelavede servietboller og rødkål. Læg dertil en kølig marts, og vores søndag er perfekt!
Zipfer
