reptilian rhapsody

Ølstil: DDH IPA

Reptilian Rhapsody er et bryg, der absolut kan tælles blandt humlebomberne i det franske bryggeri Gekko Brew Cos sortiment. Den stærke øl er ikke kun koldhumlet, men også brygget ved hjælp af en speciel teknik, der tillader det grønne guld at nå sit fulde potentiale. Fremgangsmåden kaldes mash hopping og introducerer humlen tidligere end normalt: De tilsættes normalt kun, når mosen allerede er blevet raffineret og renset for alle faste stoffer. I denne proces tilsættes koglerne (eller pellets) direkte til mæskeformen. Dette trick maksimerer humlens frugtagtige komponenter og bringer livlige, kraftfulde og intense frugtnoter ind i øllet. For ikke at overskygge humlens glans, bruges let malt og en engelsk gær med lav smag.

I slutningen af denne komplekse proces er der en India Pale Ale med et kæmpe alkoholindhold på 7,7 %, som flyder ind i glasset i en tæt uklar æggeblomme. Skumhovedet er flygtigt af natur og afgiver en lokkende duft af ananas og fyrreharpiks. Den første smag følger dette forførende første indtryk og bringer ren frugtglæde til tungen: en hel buket tropisk frugt breder sig ud på ganen og kombineres med harpiksholdig humle og en passende bitterhed for at skabe en drikkelig fornøjelse.