applehoff imperial calvados ba 2023

Applehoff er Andersons version af æbletærte. Anderson’s er dog ikke et bageri, men et bryggeri. Holdet fra Estland elsker bedstemors hjemmelavede æbletærte og har skabt en ølbaseret hyldest til den dejlige lækkerbisken. Og fordi mere æbletærte altid er bedre, har mændene og kvinderne i bryghuset i Tartu skabt en endnu mere intens version af deres publikumsfavorit.

Applehoff Calvados BA 2023 tager den originale Calvados og lagrer den, efter brygningsprocessen er færdig, i træfade, der tidligere har indeholdt Calvados. Denne frugtbrændevin, lavet af cider, kommer fra Normandiet, Frankrig, og bringer en udsøgt æblearoma, som den giver øllet under modningen. Resultatet er en æbletærte med et lækkert ekstra kick af Calvados.

Den fadlagrede bryg hælder en klar, kobberagtig guldfarve ned i glasset, prydet med et delikat slør af skum. En uimodståelig aroma af kanel, bagte æbler og cider stiger op i næsen og lokker elegant den første slurk. I ganen leverer øllen alt, hvad aromaen lover: smuldrende æbletærte møder varme krydderier som vanilje og kanel, frugtagtig syre, cremet malt og livlig Calvados. Den fyrige 10% alkohol afrunder denne udsøgte oplevelse og bidrager med en varme, der spreder sig behageligt i krop og sind.