andersoni hele - pilsener

Estland er et land i Nordeuropa, beliggende ved Østersøen, og kan prale af mere end 1.500 øer. Selvom det ligger ret langt fra Tyskland, er der mange paralleller mellem det estiske og tyske køkken. Surkål og kartofler er basisfødevarer, der bruges i mange opskrifter. Mejeriprodukter som cremefraiche, kvark og kærnemælk findes også i begge køkkener, ligesom blodpølse, kommenfrø, majroer og fisk. Vores yndlingsret i Esterne er saltet sild serveret med kogte kartofler, cremefraiche og rå løg skåret i tynde ringe. Denne solide ret smager især lækkert om vinteren og passer perfekt til en kold øl.

Et godt valg er for eksempel Andersoni Hele, en estisk pilsner fra Andersons bryggeri. Denne bryg kan prale af et moderat alkoholindhold på 4,7% og stråler med sin sprøde, bitre, ligefremme og meget drikkelige smag.

Bryggen hældes i glasset med en klar, strålende gylden farve, prydet med en delikat krone af hvidt skum. En mild aroma af solmodent korn, friskslået græs og diskret citrus stiger op i næsen. Den første slurk følger dette førstehåndsindtryk og kærtegner ganen med blød malt, citrusnoter, græsagtige antydninger og en velafrundet bitterhed. Ukompliceret og lækker!