applehoff 2025

Æbletærte er en af efterårets store glæder. Når æblerne får rosenrøde kinder og er så fyldige og modne, at de vælter af træet ved den mindste brise, begynder bagesæsonen. Bedstemødre over hele landet gør sig klar til at hakke kilo efter kilo æbler, drysse dem med kanel og sukker og pakke dem ind i en smøragtig skorpe. Duften af bagte æbler breder sig gennem gaderne og vækker en følelse af nostalgi. Den mest almindelige version af æbletærte er lavet med mørdej, men du kan også servere den lækre frugt med luftig sandkage, dej eller gærdej. Varme krydderier og en fløjlsblød sødme er essentielle i enhver opskrift.

Anderson’s Brewery fra Estland omfavner denne efterårsspecialitet med sin Sour Ale Applehoff. Denne flydende version af en klassisk æbletærte kombinerer de fineste Granny Smith-æbler og Ceylon-kanel med cremet laktose, to kornsorter og et livligt alkoholindhold på 5,9% for at skabe en virkelig uimodståelig øl.

Andersons Applehoff hælder en delikat, uklar æblegul farve ned i glasset og danner et flygtigt strejf af skum. Aromaen og smagen er en tur til bedstemors køkken: bagt æble, brændende kanelnoter, varme vaniljearomaer, sprødt, syrligt grønt æble og smøragtig tærtebund. En fast, fyldig krop fuldender oplevelsen perfekt.