König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg har oparbejdet et så godt ry gennem sine otte århundreder, at efterspørgslen efter godt øl for længst har oversteget kapaciteten på et enkelt bryggeri. I dag arbejder vi på fire forskellige lokationer, som hver især har historisk relevans og er blevet indlemmet i ølimperiet gennem de sidste 40 år.
Holzkirchner Oberbräu er et af disse steder og ser tilbage på mere end 400 års historie. I 1605 fik bryggeriet brygrettigheder fra abbeden af Tegernseer og har brygget lokalt øl med stor succes lige siden. Virksomheden blev købt af König Ludwig Schloßbrauerei i 2007 og fungerer nu som et bryggeri- og logistikcenter. Forskellige ølspecialiteter produceres i Holzkirchen, herunder 1605er Weisse, som mindes det betydningsfulde år, hvor bryggeriet fik retten til at brygge.
Den hjertelige hvede flyder ind i glasset i et rigt gyldent korn og er kronet med en hvid krone af bomuldsskum. Efter at have hvirvlet sedimentet og hældt det, trænger et stærkt slør af gær igennem øllet. En mild kornduft stiger til næsen og kilder lugtenerverne med noter af moden banan, krydret gær og et strejf af ristede nødder. Smagen er i samme ånd og bringer en vellykket kombination af tørret abrikos, blød malt, gribende gær, ovnfrisk bananbrød og delikat citrusfrugt på tungen. Vidunderlig!
Schloßbrauerei Kaltenberg
