Øllikør er en højbestandig specialitet, der blev opfundet af nødvendighed. Selvom øl er lækkert, og der altid er nogen til at redde de sidste flasker fra at blive fordærvet, kan man nogle gange ikke undgå, at et eller to eksemplarer løber tør. For at redde værdifuldt øl fra skraldespanden kom ressourcestærke bryggere (eller husmødre?) med øllikør. For at lave likør af en øl tilsætter man en masse sukker og krydderier efter ønske til den gode drik, koger det hele lidt og tilsætter i sidste trin en passende snaps.
Spørgsmålet er dog: Hvorfor skal vi selv gøre det, når erfarne bryggere står ved komfuret for os og deler deres skønne likør med os?
Munich Brew Mafia har for eksempel en velsmagende likør lavet af den fineste bockøl i sit sortiment. Bryggerne reddede et par flasker af deres stærke Anniversator og forvandlede dem til en endnu mere elegant vin med brandy, sukker og eksotisk vanilje. Den kulinariske fornøjelse indeholder en varmende alkohol på 15,0 % og er ideel som aperitif før en fancy middag eller som kulminationen på en anstrengende dag.
Munich Brew Mafia
