coco loco

Typisk er øl en bryg lavet af vand, malt, humle og gær. Den bayerske renhedslov specificerede disse råmaterialer i 1516 for at forhindre bryggere i at smide ringere ingredienser i kedlen. Dette dekret betød, at en vis kvalitetsstandard kunne garanteres, og man kunne stole på, at øllet altid smagte omtrent det samme gode. Efter mere end 500 år med renhedsloven udfordrer flere og flere bryggere nu sin regeringstid. Denne revolutionære tænkning kommer – som så ofte før – fra USA. I kølvandet på craft beer-bevægelsen har amerikanske bryggerier vendt ølscenen på hovedet og også givet bryggere her i landet noget at tænke over. Bryg med alle mulige utraditionelle ingredienser oversvømmer nu markedet, og vi er slet ikke modstandere af denne mirakuløse udvikling.

Et godt eksempel på vellykket oprør er Coco Loco fra Munich Brew Mafia. München-mafiosierne er kommet med en Imperial Coconut Stout, der udover de sædvanlige råvarer også indeholder en generøs portion ristet kokosnød.

Den dybe sorte øl er kronet med en håndsbredde af hasselnøddebrunt skum og dufter forførende af ristet malt, fin mørk chokolade og eksotisk kokosnød. Stouten bringer en harmonisk blanding af cremet karamel, delikat smeltende chokolade, friskbrygget espresso og ristet kokos til tungen.

Vanvittigt godt!