burning hahn

Burgere og øl er et kulinarisk drømmehold. En luftig bolle med sesamfrø, sprød salat, saftige tomater, frugtig ketchup, solidt kød og frisk, bitter øl er alt, hvad vi har brug for efter en lang dag på arbejdet. Bamberg pubben Zapfhahn har specialiseret sig i den uimodståelige duo og tilbyder sine kunder de fineste, hjemmelavede burgere med tilhørende bygjuice. I et frankisk-frankisk samarbejde satte Zapfhahn-teamet sig for nylig sammen med Orca-bryggeriet fra Nürnberg for at skabe den ultimative øl til en burger.

Bryggeriet og burgerristeriet er kommet med Burning Hahn: Pilsneren er baseret på det klassiske frankiske bryggeri og indeholder en ingrediens, der typisk er Bamberg. Fordi katedralbyen er Tysklands ubestridte røgeølscenter, har bryggerne tilføjet et strejf af røget malt til maltudvalget. I modsætning til den legendariske røgede øl fra Schlenkerla er Orcas Burning Hahn ikke en aromatisk klub, der smager af røget skinke og bål, men derimod en delikat balanceret pilsner med en mild røget note.

Den hasselnøddebrune skønhed dufter og smager af frisk humle, fyldige kerner og delikat røg - perfekt til en grillet oksebøf med smeltet gedeost på hjemmebagt brioche, som er blevet spredt med vild hvidløgsmayonnaise og toppet med karamelliserede løg, rucola og bacon. Den blide Burning Hahn passer også godt til halloumi, bønnefrikadeller eller shiitake burgere.