Nürnberg er en metropol, der grænser op til området med den højeste koncentration af bryggerier i verden. Byen er den næststørste by i Fristaten Bayern efter München og ligger i et livligt centrum af frankisk bryggerikultur. Der er blevet brygget øl her i mere end et årtusinde, og ingen andre steder nyder folk at drikke bygjuice så meget, som de gør her. Der er et bredt udvalg af typiske ølspecialiteter, der passer perfekt til det lokale køkken. En af disse er bockøl, som brygges ved forskellige lejligheder i løbet af året. De fleste bryggerier har en bock, der tappes om efteråret, og en, der indvarsler foråret.
Som et håndværksølbryggeri havde Orca-Brau fra Nürnberg tidligere ikke Bock i sit sortiment, men nu bygger de bro mellem tradition og modernitet: Deres økologiske Bock serveres hver marts fra nu af og kombinerer traditionel bryggekunst med et forholdsvis ungt koncept. Den stærke øl er baseret på en klassisk opskrift og er lavet med råvarer fra kontrolleret økologisk landbrug.
Brygget bringer godt 7,0% alkohol til bordet og flyder ind i glasset i en varm kobberrød. Et honninggult hoved af skum sidder oven på den klare krop og dufter af ristet malt. Orcas Bio Bock smager af friskbagte kiks, toffee, tørret frugt og stærk humle. Rundt om!
orca brau
