Iste er en sommerforfriskning, der er lavet af te og frugt eller urter og lidt sukker. Vores favoritversion er baseret på en stærk sort te smagt til med friskpresset citronsaft, brun farin og verbena. Serveret med et par isterninger, et sugerør og en paraply, er dette den perfekte tørstslukker til varme dage og dem, hvor vi savner sommerens brændende varme og skarpe lys. Holdet hos Nürnbergs Orca Brau ser ud til at have lignende præferencer, når det kommer til iste: de drømmer om en forfriskende bryg lavet af sort te, citron, mynte og kardemomme, både sommer og vinter. Og fordi næsten alt, hvad der er fantastisk uden øl smager endnu bedre med øl, forvandlede bryggerne det hurtigt til en bryg.
Here Comes The Sun er en smoothie IPA baseret på byg- og havremalt samt humlen Citra og Mosaic, som har fået en cremet sødme ved hjælp af mælkesukker. Sort te, frisk mynte, solkyssede citroner og en krydret knivspids kardemomme giver en sommerlig flair i ølglasset. Med hensyn til duft og smag leverer Here Comes The Sun alt, hvad du kan forvente af en klassisk citron-iste: syrlige citrusnoter, den jordagtige syrlighed af sort te, en kølig antydning af pebermynte og en honningagtig sødme.
Til svedige sommerdage og øjeblikke i november, hvor vi længes efter sol, varme, lys og juni, juli og augusts lethed.
orca brau
