Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Der er nyt fra Bamberg! Benedikt Steger brugte ikke Corona-året på at surmule. I stedet er den kreative brygger fra Franken kommet med et par nye opskrifter. Inkluderet er Resilence, en Double NEIPA med et kraftigt alkoholindhold på 8,1 % og et femdobbelt humlehit.
Der er også en nykommer blandt de anvendte humlesorter: Talus er en dugfrisk sort, der kommer fra den amerikanske aromatiske humle Sabro. Dyrket i Yakima Valley beriger Talus ølverdenen med en smagspalette, der strækker sig fra pink grapefrugt til duftende rosenblade og fyrreharpiks til saftige tropiske frugter og salvie.
Resilence præsenterer sig i en grumset ravfarvet tone i glasset. En statelig krone af snehvidt skum sidder på toppen af den naturligt uklare øl og dufter himmelsk af tropiske frugter og krydret gær. Den indledende smag følger det olfaktoriske første indtryk og vasker tungen med en flodbølge af saftig frugt. Ananas, abrikos, mango og passionsfrugt kombineres med en behagelig, ren bitterhed for at skabe en humlesymfoni.
Takket være dens fyldige frugtaromaer passer Resilence vidunderligt til modne oste. Hjemmelavet ostespaetzle med håndskrabet spaetzle, stærk bjergost og sprødstegte løg f.eks. er en ledsager, der ville få øllets noter frem og præsentere dem optimalt.
Blech.Brut
