kommod

Den unge brygger Benedikt Steger fra Bamberg er kendt for sit stilfulde dåsedesign og det gennemgående fremragende indhold i disse dåser. Som håndværksbrygger har han et åbent øre for spændende udviklinger i ølbranchen, så han har selvfølgelig ikke gået glip af den seneste trend. Modige bryggere har kæmpet med vildgær i et stykke tid nu, men nu er der en anden gær, der holder folkene bag kedlerne på spændkroge: Kveik.

Den norske gærstamme blev traditionelt brugt af landmænd. De bryggede deres egne øl og gav gæren videre til venner, slægtninge og kolleger. Nu har denne ekstraordinære gær nået resten af verden og holder eksperimentelle bryggere på afstand. Kveik har en helt speciel karakter og giver øllet en fin syre.

Kommod flyder ind i glasset i naturligt uklar guld og er dekoreret med en tyk krone af hvidt, tæt skum. Fra den cremede pragt stiger en forførende duft af tropiske frugter og gæragtige krydderier til næsen. Den indledende drink afslører en kraftfuld krop med et kæmpe alkoholindhold på 8,2 %, som er smart integreret i de saftige, frugtagtige smage. En bølge af frugt skyller over ganen med noter af appelsiner, mango, passionsfrugt og ananas. Humlen er decideret bitter og citrusfrisk. Kveik-gæren tilføjer en lækker accent og runder øllen af med raffineret syre og smukt krydderi.