Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Kold humling er en proces, hvor humle bruges til at lave øl uden at koge det. I stedet tilsættes det under gæringsprocessen eller umiddelbart efter kogning for at give øllet sin ædle bitterhed og aroma. Proceduren var ikke meget brugt i tidligere tider, da den krævede mere tid og kræfter. Da øl endnu ikke havde ry for at være mangfoldigt og smagfuldt, kunne bryggerierne ikke risikere den resulterende merpris. I dag er koldhumling mere populært end nogensinde, fordi humle i øjeblikket oplever absolut hype, og metoden garanterer, at den maksimale mængde fin humlesmag ender i øllet. Fordi det grønne guld ikke er kogt, mister det ikke sin intensitet og bitterheden kan holdes i skak – også selvom du bruger ti gange så meget humle end normalt.
En ølstil, der typisk er koldhumlet, er India Pale Ale og alle dens underkategorier. Teknologien bliver dog i øjeblikket også brugt med succes i andre typer øl, hvilket den koldhumlede lette øl fra Blech.Brut vidner om. For at toppe deres frankiske Hellen fyldte bryggerne klassikeren med en god mængde humle og forvandlede den jordnære bryg til en rigtig humlebombe.
Eksotisk frugtig, bitter og vidunderlig frisk!
Blech.Brut
