odil

Single-breed øl er normen, men nu og da beslutter bryggere sig for at brygge ikke bare én, men to eller flere versioner fra en bryg. Det skete også med Odette og Odil. Det usandsynlige søskendepar består af samme kombination af malt og Kveik-gær, men Odette er raffineret med humlen Simcoe og Idaho 7, mens Odil skylder sin vidunderlige aroma til Simcoe, Idaho Gem og Centennial.

Odette imponerer med sin elegante tilbageholdenhed, når det kommer til bitterhed og har store citrusnoter, mens Odil til gengæld har lidt mere bitre elementer og er mere i det tropiske frugtspektrum. Den norske Kveik-gær, en specialitet hos Flügge-bryggerne, sørger for noget ekstra i begge versioner.

Odil, ligesom Odette, en Kveik Double Westcoast IPA med et kæmpe alkoholindhold på 8,0 %, flyder ind i glasset i en rig, uklar ravfarve og bærer en luftig krone af beige skum på den glitrende kobberkrop. En fin duft af krydret gær stiger til næsen og kombineres med en generøs portion frugt. Smagen er gribende og cremet: Gær, let malt, saftig fersken, citrusnoter og en masse tropiske frugter omslutter ganen. Mod slutningen blander en bitter grapefrugtsmagende bitterhed sig ind og runder dygtigt øloplevelsen af.