Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Ølscenens ubestridte stjerne er i øjeblikket humle. Det grønne guld dyrkes i et storslået udvalg og findes i enhver øl. Bryggere bruger råvaren i store mængder og skaber bryg, der er mere humlet end nogensinde. De aromatiske kogler har altid været en elementær bestanddel af øl, men i løbet af de sidste par år er de blevet mere og mere i fokus. Som et resultat af craft beer-bevægelsen er der udviklet utallige ølstile, der præsenterer humle i al deres mangfoldighed, men deres indflydelse vokser også i sammenhæng med traditionelle bryg. Flere og flere bryggerier begiver sig ud i moderne fortolkninger af populære klassikere og giver dem et nyt lag maling med generøse tilsætninger af humle. En effektiv teknik til at maksimere humlesmagen er koldhopping. Fordi koglerne (eller pellets) ikke er kogt, har brygget en renere, mere intens og mindre bitter humlearoma.
Bamberg-bryggeriet Blech.Brut mestrer kold humle og bruger den til alle deres humlede IPA'er. På det seneste har de dog også lagret nogle mere traditionelle eksempler, der har fået nyt liv ved hjælp af koldhopping. Denne moderniserede klassiker inkluderer Dry Hopped Helle, som kombinerer stilens vidunderlige balance med den koncentrerede kraft fra Strata og Wakatu. Mild, smagfuld og frugtig!
Blech.Brut
