Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Mens øl i Europa altid brygges med kerner som byg, hvede, havre eller rug, bruger man i Fjernøsten ofte andre kerner: I mange asiatiske lande har øl med ris en lang tradition. Alkoholiske drikke blev lavet af ris for tusinder af år siden, inklusive nogle varianter, der nemt kunne beskrives som øl. Ingrediensen har overlevet den dag i dag mange steder og giver asiatiske bryg en slank lethed og subtil mildhed.
Dokkaebier-bryggeriet fra Oakland har specialiseret sig i koreansk-californisk fusion, og udover bryg med galangal, eksotiske citrusfrugter, te og citrongræs har de også en prøve med ris i deres sortiment. Deres koreanske rislager er klædt i et smart design, der enten kan være en række riskorn eller et endeløst øre af korn. Brygget kombinerer ris med bygmalt og er humlet med sorterne Hüll Melon, Callista og Herkules.
Den sart skyede, bleggyldne pilsner dufter af netop plukkede humlekogler og tropisk frugt. Den første drink afslører en forfriskende øl med mousserende kuldioxid, et behageligt alkoholindhold på 5,1 % og en frugtagtig karakter. Noter af saftig honningmelon, moden kiwi og grøn pære giver en mild sødme, der passer perfekt til bryggets elegante friskhed.
Dokkaebier
