keptinis- baked ale

"Keptinis alus" er en gammel bryggeteknik fra Litauen, der giver øllet en helt særlig dybde. En del af mæsken bages i en brændefyret ovn, hvorved der udvikles noter af karamel, brød og nødder. Denne traditionelle metode stammer fra gårdøllenes tid og fremkalder en karakteristisk smag: en kombination af blid ristning, maltet fylde og et strejf af vild, let syrlig funk.

For Keptinis Baked Ale genfortolker Sakiškių alus denne teknik og kombinerer den med den tyske Oktoberfest-tradition. Deres øl er baseret på en klassisk festbier – en lidt stærkere lagerøl med en rig og vidunderligt drikkelig maltkrop. Bagning af mæsken giver den en mere intens maltet dybde, der minder om friskbagt brød, ristet korn og et strejf af toffee.

I glasset gløder den i en rig ravguldfarve med kobberrefleksioner. Duften mødes af blomsteragtige humlenoter, nøddeagtige ristede aromaer og en delikat, karamelsød krydderi. På ganen præsenterer den sig med en maltet, let ristet og diskret nøddeagtig smag. En subtil, syrlig og funky note giver øllen liv. Eftersmagen er tør, harmonisk og efterlader dig med lyst til mere.

Takket være dens afbalancerede maltdybde, livlige alkoholindhold på 5,7% og passende 21 bitterhedsgrader er Keptinis perfekt til hyggelige aftener. Et spændende samspil mellem tysk festivalølkultur og litauisk bryggerihåndværk.