la speziale”

Der er en lækker blandet drink lavet af cola og appelsin sodavand, som de fleste af os kender som Spezi. Ægteskabet mellem koffeinholdig cola og mousserende forfriskning lavet af solmodne appelsiner er en genial idé, der ifølge legenden går tilbage til Riegele-bryggeriet . I dag findes der utallige producenter af den fine drik og nogle fortolkninger, der sætter kronen på originalen.

Vores favorit blandt disse eksempler er La Speziale fra Orca. Nürnberg-bryggeriet har slået sig sammen med Freigeist Bierkultur og Bahkauv Brew og sat nye standarder med hensyn til specialitet. Basen er en alkoholisk maltdrik, der er brygget og syrnet med mælkesyrebakterier. Udover frugtig humle indeholder Orcas La Speziale en blanding af sukker, ahornsirup, kanel og koffein, som giver Cola Mix Sour dens vidunderlige smag.

På næsen minder det dig straks om Spezi: blomsternoter af friskpresset appelsinjuice møder cola og bringer minder tilbage fra sommerdage i den udendørs pool. Optikken er også rigtig. Mørk colabrun er kronet med et strejf af nøddefarvet skum. Den indledende drink afslører en let, skællende smagsbombe med livlig kuldioxid og et ægte fyrværkeri af aromaer. Den syrlige, let syrlige ølbund er ledsaget af store noter af cola, syrlig citrusfrugt, en krydret sødme og et strejf af kanel.