Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Orca Brau vover en tysk-canadisk fusion med sin seneste kreation: Canadian Goose er en Gose med et canadisk touch. Gose er en traditionel surøl fra Harzen, sandsynligvis opkaldt efter en af dens ingredienser. Specialiteten blev tidligere lavet med bryggevand fra Gose-floden og er sandsynligvis opkaldt efter den. Klassikeren har etableret sig i hele det nordøstlige Tyskland og er nu også en favorit blandt håndværksbryggere.
Felix vom Endt og hans team har fundet frem til en meget moderne version og givet drinken, som normalt er raffineret med salt og koriander, en helt ny smag. Saltet blev bibeholdt, men urten blev erstattet med solbær, tonkabønner og ahornsirup. Denne eksotiske blanding virker ved første øjekast en smule vild, men den går sammen til en vidunderligt drikkelig helhed og harmonerer perfekt med den naturlige syre i Gose.
Den tæt uklare øl præsenterer sig i en munter bærtone i glasset og er dekoreret med et delikat lyserødt hoved af skum. Duften og smagen danner en sommerlig symfoni, der giver os noter af friskhøstede ribs, nødde-, karamel- og vaniljetoner af tonkabønner og den røgede sødme af ahornsirup. Saltet giver prikken over i’et og runder elegant karakteren af.
Lækkert, ikke?
orca brau
