klein hans - böhmisch Pilsner

Undskyld mig, Hans. Kærligt kaldt Lille Hans af dens skabere.

Den smukke lille fyr kommer i skinnende, næsten klart honningguld og bærer en krone af tykt, luftigt, hvidt skum på hovedet. Det udspringer af tre venlige parters strålende sind: Den Nürnberg-baserede Orca Brau er gået sammen med Heilbronn-ølbaren Craftelicious og det tjekkiske bryggeri Trojan Telč for at skabe en let og luftig samarbejdsbryg. Frugten af deres fælles arbejde er Klein Hans – en bøhmisk pilsner, der kombinerer Tjekkiets århundreder gamle bryggerikunst med frankernes charme og vid.

Denne ufiltrerede ølglæde er lavet med korn fra Franken og en tjekkisk-frankisk humleblanding. For at give malten en smuk dybde og volumen blev afkogningsprocessen brugt: Ved at tage en del af mosen, koge den separat og derefter returnere den til hovedmosen, bringes mosen til forskellige hviletemperaturer, og malt-aromaen intensiveres. Det fyldige korn står i kontrast til humlesorterne Saazer, Premiant og Sladek. De balancerer kornets sødme og fylde med sprød bitterhed, mager friskhed og vidunderlig syrlighed.

Klein Hans er en ligetil pilsner, der kombinerer krydderi, blomsternoter og et strejf af frugtagtig syre med en fløjlsblød maltbase. Et rigtigt hit!