harvest 2021 - citra

At gå gennem de frodige humlemarker i Yakima-dalen og dufte duften af tusindvis af humlekogler i den varme efterårssol – bryggere og ølfans burde godt forstå denne længsel. Drengene på Berlin-bryggeriet Fuerst Wiacek gjorde denne drøm til virkelighed i september 2021 og benyttede lejligheden til at vælge to humlesorter til bryggeåret 2022. Med deres næsebor udblændet og deres notesbøger ude vandrede de to gennem labyrinten af meterhøje grønne planter og snusede de modne kogler til venstre og højre. De testede særligt aromatiske prøver mellem fingrene for at kunne vurdere deres fulde potentiale. Mens de slentrede gennem humleparadiset, fangede især to varianter deres opmærksomhed: Mosaic og Citra. Begge trives i Yakima Chief Hops-markerne og skilte sig ud på grund af deres særlige tæthed af aromaer.

Hop Harvest-serien blev skabt ud fra de udvalgte: A Hop Harvest Mosaic IPA med søde bærnoter og frisk citrus og Hop Harvest Citra. Sidstnævnte er også en India Pale Ale og har et stærkt alkoholindhold på 6,8%. Den er brygget med havreflager, som giver øllet dens vidunderligt cremede konsistens. De friskhøstede kogler af Citra-humle-sorten skaber en saftig og syrlig karakter med dristige noter af solkysset citrusfrugt og kraftfulde hints af grøn humle.