progusta

Craft beer fans har bestemt været bekendt med India Pale Ale i et stykke tid nu, men der er stadig folk, der undrer sig over forkortelsen IPA. Før den engelske ølstil blev omfavnet af den amerikanske craft beer-scene i begyndelsen af 1990'erne, var IPA en eksportøl. Stilen blev udviklet omkring midten af 1800-tallet, fordi de mænd og kvinder, der blev sendt til kolonierne, var øltørstige og ønskede at blive forsynet med frisk øl. Tidens traditionelle ølstile, såsom almindelig ale, var ikke egnet til at blive nippet over havet i ugevis, så en øl, der var rigere og mere humør, måtte opfindes. Både alkoholindholdet og mængden af humle forlænger en øls holdbarhed, og for at være på den sikre side øgede bryggerne begge dele.

I dag er holdbarheden ikke længere så vigtig, men ølkendere sætter stadig pris på moderne IPA'er som fortolkningen fra BraufactuM: Progusta er en koldhumlet India pale ale, der smagfuldt kombinerer aromaerne fra Citra, Herkules og Hallertau Mittel Früh. Øllen var fyldt med Citra og Hallertau Mittel Früh, som giver en stigning i frugtigheden og samtidig bibeholder den samme bitterhed. Den nyfortolkede klassiske smag af solmodne stenfrugter, saftig appelsin, legende hyldebær og et strejf af cremet karamel.