red lager mandarina

Til sin fine Red Lager valgte brygger Christoph fra Berlins Flessa Bräu en ædel aromatisk humle. Sorten Mandarina Bavaria er en relativt ny race, der blev introduceret i 2012. I modsætning til ældre plantefamilier er Mandarina Bavaria blevet tilpasset bryggernes behov og ønsker og designet specifikt til produktion af håndværksøl. Sorten er en datter af Cascade-humle og leverer kernearomaer, der spænder fra mandarin til appelsin og stikkelsbær til jordbær. De mest dominerende er citruselementerne, som Flessa-holdet på smart udvinder fra den udsøgte humle.

Den røde lager med et funklende touch præsenteres i en kobberrød fawn brun i glasset og hober sig op af et højt skum. En vidunderlig blanding af ristet malt, stadig grønne hasselnødder, duftende hø og karameliseret korn stiger til næsen. Øllen har stadig nogle citrusfriske noter, der i sidste ende forfører dig til at drikke. Smagstesten afslører en intens krop, der på samme tid er delikat og subtil. Inden bitterheden sætter ind i slutningen af ølnydelsen, fyrer Flessas Red Lager Mandarina en salve af syrlig citrusglæde af, der sammen med tropisk frugt og maltagtige undertoner er virkelig sjov. Kronen på værket er blød karamel og en harmonisk bitterhed.