old stone house

New Sarum-bryggeriet fra staten North Carolina i USA har en lang række amerikanske klassikere opkaldt efter vartegn i deres hjemby. Deres Hazy IPA er dedikeret til en gammel mølle, pilsneren er opkaldt efter Yadkin-floden, og deres glatte IPA er en ølhyldest til Old Stone House. Denne bygning daterer sig tilbage til kolonitiden og er en af de ældste i hele regionen. Det blev bygget af Michael Braun, der brugte granit fra nærliggende stenbrud. I dag er huset museum og kan besøges.

Den matchende India Pale Ale til monumentet er koldhumlet med utrolige syv forskellige humlesorter og bringer en eksplosion af citrusfrisk frugtighed til tungen. For at gøre humlen til hovedstjernen, valgte bryggerne enkle, milde kerner, der kun giver bløde undertoner. Den gyldne øl dufter lovende af en buket af forskellige citrusfrugter, hvor grapefrugt skiller sig ud. Trods det imponerende alkoholindhold på 7,8 % er drinken frisk og let: noter af blodappelsin, grapefrugt, citron og fyrreharpiks kærtegner ganen, og den stærke bitterhed viser sig først efter et par slurke. Afslutningen kroner ølnydelsen med stærk bitterhed og søde citrusnoter.

Den helt rigtige øl til os humlehoveder!