Bacchus var Van Honsebrouks første linje af specialøl. I dag kombinerer det belgiske bryggeri flere serier under ét tag, og Bacchus lagde grunden til det.
Grundopskriften på alle tre øl kaldet Bacchus er en flamsk brunøl. Den såkaldte Vlaams Oud Bruin er en rødbrun ølstil, der nærmest kan sammenlignes med vin i karakter. Det skyldes den udtalte syrlighed, der er typisk for denne type øl. Mange repræsentanter for sorten er for sure til den uerfarne gane, men Van Honsebrouk-bryggeriet har forfinet opskriften og rundet bryggets skarpe syrlighed af. Nu bringer den en harmonisk symbiose af syre, frugtighed, sødme og syrlighed ind i glasset.
Til deres Bacchus Kriek tilføjede bryggerne kirsebær til denne smag. Den dybrøde sommerfrugt passer vidunderligt til duften af Oud Bruin og kombinerer cremet karamel, blidt ristet malt og sprød syre med den saftige sødme fra friskhøstede kirsebær. Udover den umiskendelige aroma bidrager frugterne også med en vidunderlig farve: Bacchus Kriek flyder ind i glasset i en knaldrød tone og er dekoreret med et blandet poreskumhoved i sart pink.
Opmærksom på kirsebærelskere, denne bryg slukker din tørst efter øl, forfrisker dig og bringer den fulde ladning af kirsebær til din tunge!
Van Honsebrouck
