strong suffolk dark ale

The Strong Suffolk Dark Ale er en helt speciel ølspecialitet fra Greene King. Efter færdiggørelsen lagres den mørke øl på egetræsfade i to år, og under denne modningsproces får den ikke kun alkoholindhold, men også i aroma og smag.

Den stærke øl er en blanding af to øl og er brygget efter en gammel opskrift fra 1700-tallet. En tunnel, der plejede at forbinde klostret med abbedens hus, fungerer som gæringskælder. De massive egetræsfade, hvor øllet modnes til sin fulde pragt, kan stadig findes der i dag. Fadlagring giver ølen dens særlige karakter og skaber en uforlignelig række af smag.

Strong Suffolk Dark Ale flyder ind i glasset i en uigennemsigtig mahognitone. Når den udsættes for lys, viser øllet vidunderlige kobberrøde reflekser. Et fint, hasselnøddebrunt skum kroner øllet og dufter delikat af malt. Maltens cremede karamelnote ledsages af en fin aroma af mørke druer. I kombination med den subtile egetræskarakter, noter af vanilje og tanniner, minder duften af den røde drue om en voluminøs rødvin. Den indledende smag afslører en maltet øl, der i starten er smukt sød og frugtig på ganen. På tungen møder søde, modne druer tørrede røde frugter og mørk karamel. Fadlagringen bidrager med vidunderligt luksuriøse brandynoter, og et strejf af nøddechokolade forfiner aromaerne. Humlen kommer kun i spil i afslutningen og giver en stor bitterhed, der balancerer sødmen vidunderligt.

Strong Suffolk Dark Ale fra Greene King er en delikat sammensat øl, der kombinerer alt, hvad du kan forvente af en stærk øl: tung sødme og meget aromatisk volumen møder sprød bitterhed.