Nogle øl er silkebløde dyner, der forkæler ganen med et væld af harmoniske smagskomponenter, kærtegner halsen med børnehandsker og spreder behagelig varme i maven. Andre er mere kantede, skrattere, stædige og mere udfordrende. Uiltjes Red Shirt Rodeo Riding falder absolut i den sidstnævnte kategori.
Red India Pale Ale blev skabt i samarbejde med Hollands Hophuis og bringer de kraftfulde humlesorter Barbe Rouge og Elixir ind i arenaen. Begge slægter kommer fra Frankrig og er kendt for deres temperament og intense aroma. Barbe Rouge bringer frugtagtige bærnoter og saftige citrusnoter ind i det aromatiske spil, mens Elixir fremtryller skoven i glasset og skinner med blomsteragtige, træagtige og citrusfriske elementer. Cowboys fra Uiltje og Hollands Hophuis tog disse vilde tyre ved hornene og tæmmede dem til en meget drikkelig, kraftfuldt smagende IPA i en kobberrød skikkelse. Det luftige elfenbenshoved udstråler en lokkende duft af ristet malt, toffee og en hel række af modne røde frugter. Enhver, der er modig nok til at komme ind på denne Plaza de Toros, vil blive belønnet med en eksplosion af grapefrugt, urter, citrus, karamel, ristet brød og fyrreharpiks.
Uiltjes Red Shirt Rodeo Riding er en klangfuld IPA med en kraftfuld karakter og masser af swing. Yihaaaa!