sour dark ale

Det hollandske bryggeri Emelisse har specialiseret sig i fadlagrede øl. Udover deres populære White Label-serie er der nu en ny kreation, der frister med mørke aromaer og den umiskendelige charme fra fadlagrede øl.

Sour Dark Ale er den seneste tilføjelse til Emelisse-bryggeriets brede sortiment. Efter bryggeprocessen er afsluttet, modner den mørke øl i yderligere 1,5 år på træfade, som tidligere blev brugt til at forfine portvin. Den fine syrlige øl imponerer med en usædvanlig smagskombination: Forførende frugtnoter af modne kirsebær og søde bær efterfølges af et fyldigt strejf af delikat smeltende chokolade mod afslutningen - en ufejlbarlig kombination!

Emelisses Dark Sour Ale præsenteres i en dyb mørk mahognibrun med rustrøde reflekser i glasset. En håndsbredde af cremet, hasselnøddebrunt skum kroner øllen og udstråler en vidunderlig duft af tung portvin, søde sommerbær, blød karamel og ristet malt. Noter af eg, vanilje og en subtil syre afrunder det duftende første indtryk og får dig til at se frem til den første slurk. Den indledende smag viser en kompleks krop med en fin, tør smag og behagelig syre. Aromaer af modne kirsebær og ribs skylles blidt over ganen, ledsaget af syren fra god balsamicoeddike, samt en fyldig portvinsaroma og noter af eg. En lille ristet note og et fløjlsblødt strejf af chokolade supplerer elegant aromaspillet.

The Dark Sour Ale fra Emelisse er en rund, absolut vellykket øl, der får sin komplekse karakter fra modning på portvinstønder.