sol

Rødderne til denne øl ligger i Mexico i det sidste årtusinde. Sol blev grundlagt i 1899 og har bragt gyldent solskin til dit glas lige siden.

Solen er det centrale tema for denne øl, og det er ikke kun fordi den kommer fra et særligt solrigt, varmt land. Alle ingredienserne i drinken vokser og trives først, når solen skinner tilstrækkeligt. Derudover fanger bryggestykket perfekt den mexicanske livsglæde og fanger den i flydende guld. I 2020 kom endnu en faktor til: Bryggeriet investerede i et stort antal solpaneler og bruger nu solcelleanlæggene til at generere elektricitet til ølproduktion og aftapning. Efterspørgslen kan endnu ikke dækkes fuldt ud af solen, men bryggeriet arbejder hårdt på det. Dette væsentlige skridt mod bæredygtighed reducerer bryggeriets økologiske fodaftryk og sikrer, at vores ressourcer bruges mere omhyggeligt.

Soløllen flyder ind i glasset i farven som flydende solstråler og er kronet med en håndsbredde af luftigt skum. En mild bouquet af let malt, krydret gær og subtil frugt stiger til næsen. Den første smag afslører en slank, letfodet krop med funklende friskhed og en sammensætning af korn, frugtantydninger, honning og et strejf af humle.