Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Grundlaget for denne ølspecialitet er Shanco Dubh Porter fra Brehon Brewhouse i Irland. Porteren er en mahognifarvet ølspecialitet med vidunderlig mørke aromaer og stærke ristede noter.
For at toppe deres i forvejen lækre kreation besluttede bryggerne at lave et lille eksperiment: I stedet for flasker blev den færdige porter fyldt på gamle whiskytønder og lagt i kælderen til opbevaring. Som regel modnes Shanco Dubh i flasken, nu kan den udvikle sig til al sin herlighed klædt i aromatisk træ. Trætønderne er blevet brugt i årevis til at producere whisky og har i denne proces fået den fine duft til den fine vin.
Den fadlagrede version af Shanco Dubh Porter præsenterer sig selv i en dyb sort mahognitone i glasset og er kronet af en lille mængde cremet skum. Den blide kulsyre sender fine perler fra bunden af glasset til overfladen og afslører den vidunderligt stærke duft. Brændt malt møder blød karamel og delikat krydret whisky på næsen. Tungen afslører en fyldig krop med en fløjlsblød mundfornemmelse og et overflødighedshorn af mørke aromaer. Skønt smeltende chokolade, kandiserede røde frugter, ristet malt og tung likør kærtegner ganen. Et strejf af vanilje og den umiskendelige smag efter egetræsfaden fuldender det aromatiske spil. Afslutningen er sprød bitter og passer perfekt til kroppens søde vægt.
En rigtig godbid!
Brehon Brewhouse
