freedom

Ølstil: IPA alkoholfri

Når man overvejer begrebet frihed, skal man først skelne mellem negativ og positiv frihed. Denne differentiering går tilbage til de sidste århundreders store filosoffer og har i høj grad gjort sig gældende i diskussionen om det ganske abstrakte udtryk. Negativ frihed er per definition frihed fra ting som begrænsninger, pligter, opgaver og lignende. Positiv frihed er så at sige det modsatte og refererer til friheden til vilje og handling.

"Jeg har friheden til at drikke en øl, når jeg er tørstig" er et eksempel på positiv frihed i dette tilfælde. "Jeg behøver ikke drikke alkohol, selvom jeg har lyst til at drikke en øl" er et produkt af negativ frihed og et faktum, der i høj grad skylder de hårdtarbejdende håndværksbryggere i de sidste par årtier. Før var det næsten umuligt at erstatte alkoholisk øl med alkoholfri bryg, fordi de var smagløse, intetsigende og uspiselige. Nu til dags, efter mange års forskning og udvikling, er der et bredt udvalg af de fineste alkoholfrie drikkevarer, der er en sand fornøjelse selv uden at vende om.

En af disse geniale bryg er Freedom fra Castelló. Den alkoholfri India Pale Ale er koldhumlet med humlevarianterne Mosaic, Citra og Simcoe og leverer en saftig buket af citrusfrugter og tropiske frugter med et alkoholindhold på under 0,5 %.